烤腊肠好吃吗？
超级美味！ 做香肠，我一般分两个步骤来：
第一步是腌制，这一步的主要目的是去腥增香；
第二步是烘烤，这一步才是决定口感的关键。 腌制的原料除了肉以外还有食盐、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、豆瓣酱和白酒。
首先把买回来的香肠用温水浸泡1个小时（这样可以让香肠里的血水充分泡出来）。接着把泡好的香肠清洗干净，然后用刀把它从中间划开，但不要完全划断。
加入所有的配料，用手反复揉搓，使调料均匀地附着在香肠上后，盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜。
第二天取出来，把香肠放到阳光充足的地方晾晒3天左右，每天要翻动一次。晒得同时可以烧一锅开水，把香肠放进去“焯”一下，去掉多余的盐味。 “焯”好后捞起晾干。
接下来就要准备烘烤了，烤箱预热5分钟至全程所需温度。在烤盘上铺上锡纸，把处理好的香肠放在上面，烤箱不要关闭，让香肠处于“微蒸”状态。 注意不要太久了，不然会焦掉哦！大概20分钟左右就可以了。
烤好后的香肠可以直接食用，也可以配上自己喜欢的蔬菜一起炒着吃。 我比较喜欢用生菜、洋葱和青椒丝炒着配饭吃～