榨菜鱼怎么做好吃？
把鱼去鳞，洗干净后，用刀在鱼头和鱼身的相交处轻轻刮一下，剔出其中的鱼骨。（这样处理是为了更好的入味） 把鱼片成薄片，用生抽、料酒腌制十分钟。（这样可以更好地去除鱼肉的腥味） 把切好的辣椒葱蒜等调料放入锅中，炒出香味后放入豆瓣酱，小火炒出红油。
接下来就是关键的一步了——打鸡蛋！往锅中放入三个鸡蛋，加入白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐，用筷子充分搅拌均匀。 最后一步就是把搅拌好的蛋液倒入鱼盆中，盖上盖子，上锅蒸八分钟。等待几分钟之后，美味的榨菜鱼就完成啦~
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