白鱼如何蒸好吃？
我家是长江与汉江交汇处，盛产青鱼（黑鱼）、草鱼、鲤鱼等淡水鱼，但并不出产白鱼(俗称鲫鱼)，所以不知道白鱼怎么做好吃。 不过可以给你推荐一道用鲫鱼做的美味——剁椒鱼头。
食材：剁椒、泡小米椒、小香葱、姜、大蒜；
做法： 1.将鱼头洗净切成两半，放在一边备用；
2.切姜丝和大蒜片放入碗中，加入醋、生抽和白糖调成汁儿备用；
3.把切好的葱花和泡小米辣椒一起剁碎，放入小碗中，加入切好的剁椒，冲入滚烫的开水，激出味来；
4.把调好的汁水倒在鱼头上，上锅大火蒸熟（大约8分钟左右）；
5.最后淋上热油，撒上葱花即可。 一道美味的剁椒鱼头就做好了！你学会了吗？