排骨萝卜香菇怎么？
原料：净鲜猪小排600克，香菇150克，白萝卜500克。
调料：植物油30克，酱油10克，盐、味精、葱段、姜片、绍酒各适量。
制作方法：1、将排骨洗净斩成长3厘米左右的段，香菇洗净去蒂洗净后切成两半，白萝卜刮净皮后切成滚刀块。2、将炒勺置武火上，下油烧热，投入葱段、姜片煸炒出香味，放入排骨后转旺火煎炸，煎至排骨呈金黄色时，烹入绍酒、酱油，添入适量清水，烧沸后撇净浮沫，煮约5分钟，然后倒入砂锅中，上文火煮至排骨酥烂，投入萝卜块，加入香菇、盐，再煮至萝卜、香菇酥烂，拣去葱、姜，加入味精即成。
特点：萝卜清香，排骨、香菇酥烂，鲜美可口。