什么烧肉片好吃？
五花肉，又称五花肉层（Cuts of pork belly）是猪腹部上的肉，肥瘦分布均匀。由于经常摄入油脂和蛋白质，五花肉变得非常美味。虽然它看上去很油腻，但加工成菜肴后却一点也不油腻，深受人们喜爱。 说到红烧肉那可谓是家喻户晓，人人都会做，而且做法也不难，可味道却各不相同。那么为什么做出来的红烧肉味道差别这么大呢？
【原料】 五花肉、葱姜蒜、酱油、桂皮、香叶、大料、白糖、胡椒粉、干辣椒。
1. 将猪肉清洗干净，切成薄片备用。
2. 把葱切段、姜切片、大蒜整个放置待用。
3. 锅中加入适量的水煮沸，然后放入切好的肉片，焯一下水，捞出冲洗干净浮沫。
4. 另起锅热油，待油温升高后，加入冰糖，炒出糖色。
5. 迅速倒入处理好的瘦肉，炒至上色。然后加入所有的香料（桂皮、香叶、八角、干辣椒等）翻炒片刻。
6. 随后加入开水，没过食材，大火烧开后再焖煮一个小时左右。
7. 加入生抽、老抽、白糖提味调色。接着再继续焖煮半个小时左右，直至汤汁收干，入味。 最后出锅的时候撒上些香葱或者香菜点缀即可食用。 一盘色香味俱全的红烧肉就完成啦！是不是很简单？你学会了吗？