炖青萝卜多久好吃？
炖青萝卜最好吃的做法，就是和豆腐一起炖，我每次炖都放很多的豆腐，因为本身我很喜欢吃豆腐！ 青萝卜和豆腐都是天然的营养食材，它们都具有低脂肪、高盐的特点，含有丰富的蛋白质、维生素A/B族、钙铁锌硒等矿物质，是养生保健的佳品。
做这道汤很简单，准备一块老豆腐，切成块，再准备2-3根青椒（喜欢辣的可以切二两个小米椒），清洗干净后去籽，再把青萝卜洗净去皮，然后切成薄片备用。 如果有新鲜鲫鱼的话，可以弄一条来熬鱼骨汤，没有的话用冷水把骨头冲洗干净，放入锅中，再加适量的料酒，把血水去掉，这样处理后的骨头炖煮出来的汤才会清澈不腥。 我这里用的就是这个办法给排骨去腥，效果不错。
所有食材都准备好之后就可以下锅了，砂锅最好，没有就用普通的锅，记住一点，要先大火烧热锅底，然后在调小火慢炖，这样就不会糊底，也不会让汤汁变黑。 先放入切好的青椒和姜丝，翻炒几下，然后加入足量的开水，水量要一次性加够，以免中途加水影响汤品的味道和口感。 再把切好的豆腐放进去，如果喜欢喝豆腐泡着的可以直接往锅里扔，我喜欢嫩豆腐，就切块放进去，然后用勺子轻轻搅拌一下，防止粘锅。 待豆腐完全被汤汁浸泡，且均匀分布后，就可以盖上盖子，转最小火慢慢炖了。
大概半小时的样子，就可以看到锅底出现薄薄的油脂，这代表着汤里的营养物质在慢慢溶解出来，这时候就可以调盐味了，少许白胡椒粉提鲜，最后撒上一把小葱花，一碗热腾腾鲜爽开胃的青萝卜豆腐汤就做好了。 喝上一口，清香四溢，鲜美可口，那感觉简直妙不可言~