鲅鱼用什么做好吃？
作为一个海鱼爱好者，鲅鱼的吃法我可算是有话说了！ 要说怎么做好吃，那做法可是太多了！ 这里分享几个我最喜欢也最好吃的做法~包你学会了做给家里人吃～
【椒麻鲅鱼】
材料准备：鲅鱼、青红椒、葱蒜
调料准备：盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉、辣椒粉
1.清理洗净鲅鱼，在背部划几刀，用盐、料酒腌制半小时； 2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入剁碎的青椒和红椒圈以及花椒粉翻炒均匀；
3.倒入腌好的鲅鱼，加入生抽、老抽、白糖调味，小火煎至表面金黄，撒上白芝麻和辣椒粉，淋上热油即可出锅啦～
【菠萝咕噜鲅鱼】
材料准备：鲅鱼、菠萝、胡萝卜、藕
佐料准备：葱蒜、辣椒、白醋、白糖、生抽、老抽
1.处理干净的鲅鱼用刀在腹部划开，剔去骨头，保持完整；菠萝去皮切块；胡萝卜、藕切成丁备用。
2.鱼肉中加入葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、醋搅拌均匀后，把切好的菠萝、胡萝卜、藕丁放进去，使酱料均匀包裹住食材即可。
3.锅中加入适量食用油，烧热后，把裹好料的鱼肉下锅煎炸，炸至外皮酥脆便可出锅啦—
【香煎鲅鱼】
材料准备：鲅鱼、小葱
辅料准备：姜、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒段、花椒
调料准备：白酒、盐、生抽、老抽、白糖
1.处理干净的鲅鱼用菜刀在两侧剞花刀，深度约为2cm，用少许盐和胡椒粉涂抹均匀后腌制30分钟；
2.锅中加油，烧热后放入处理好的鲅鱼，小火煎至两面金黄后，加冰糖、八角、桂皮、干辣椒段、花椒、葱段、姜片炒出香味儿；
3.烹入白酒，倒入足量清水，加入生抽、老抽、白糖调好味道，盖上盖子小火煮40分钟左右，打开盖子上锅蒸8分钟，最后大火收汁即可。