牛奶鸡蛋醪糟好吃吗？
谢邀 首先，这个“醪糟”不是酿完酒后的残渣。所谓“醪”，是指酿酒过程中酒母（俗称酒曲）发酵形成的混浊液体；而“糟”，是发酵完毕以后残留下来的酒渣。所以醪糟，就是酿酒过程中形成的混合着酒和酒母的糟汁液。
其次，这玩意儿超级开胃，且能吃饱！ 作为一个南方人，我本来是很不喜欢吃米的，但自从学会了自己做醪糟之后，每天一勺子，拌在饭里吃，居然吃了大半年还不厌。因为做醪糟的时候，糯米会吸收大量水分膨胀，吃起来软软糯糯的很是舒服。而且加入酒曲后，会产生丰富的氨基酸、蛋白质等，让味道更加香醇。
最后，制作方式超简单。 这东西说白了就是把糯米煮熟了，加酒曲，等着发酵。酒曲买回来后，用清水溶解开，倒入煮熟的糯米中，搅拌均匀，放置24小时就可以吃到香喷喷的醪糟啦～ 期间要注意密封，防止酒曲发霉哦~ 另外，除了直接吃外，还可以用来煮汤、煮粥或者做甜品。
比如可以在里面打一个蛋花，加点红糖，就成了香甜顺滑的蛋花醪糟汤。 用清水或者牛奶把糯米粉调成糊状，再倒进锅里煮开，就做出了一碗像布丁一样的糯米糍粑。 在锅子里先铺上红豆粉，再把调好了的米粉倒在上面，盖上盖子焖十分钟，一碗清香软糯的红豆糯米糕就做好啦～ 可甜可咸，美味又营养，你会做了么？