广肚炖什么好吃？
广肚是海鱼腹腔的干制品，由于加工工艺不同，有鱼油混着鱼肉的“湿货”，也有油脂分离干净的“干货”。 用来炖汤的话，通常是用干贝来替换掉海鱼的腥味儿，再配点瘦肉和山药之类的，就是一道清润美味的汤品了~ 比如这道花生眉豆煲排骨，就特别下火气、去湿气～ 我家每年夏天都会买一些回来熬汤喝，祛湿效果蛮好的呢！ 还有这道菜冬菜蒸狮子头，用冬菜来代替咸菜或霉干菜，肉香味更突出，汤汁也更有滋味～
如果你喜欢吃辣的，还可以试试这几道辣菜。 香辣鱿鱼丝用的是重庆辣椒，比较辣、也比较香； 而香辣鳗鱼干则用到了湖南的辣椒，更辣也更呛口。 不过我吃过的最好的广肚汤，应该是用花胶(俗称的鱼肚)跟鸡爪和花生一起炖的，清甜香浓，让我念念不忘～
对了，广肚除了能炖汤，用油爆香后加点生抽和白糖爆炒一下，也是一道美味的下饭菜哟～