芋头炖什么做好吃？
芋艿3个，去皮洗净切块 瘦肉250g，切小块 用开水焯烫去除浮沫后捞出备用 小米椒2-3个，切成圈，葱姜蒜适量切片 剁辣椒2勺、生抽1勺、香醋1勺、盐半勺、淀粉1勺调成酱汁备用 热锅热油爆香姜蒜和小米椒圈，下芋艿块翻炒片刻加入调好的酱汁，小火焖煮10几分钟 再下入肉块，小火炖煮半小时左右至芋艿软糯多汁，撒葱花起锅~ 我买的是带皮的芋艿，皮是很厚的棕色，削干净以后看起来白白嫩嫩的。
其实把外皮削掉之后再冲洗干净就可以了，这样做是为了保持芋艿的完整性，在焖煮的过程中不至于碎烂。如果不喜欢吃芋艿皮的话可以在清洗的时候撕去外皮。 不喜欢吃太淡的可以适当多放点酱油或者豆瓣酱之类咸一点的酱料，我因为要控制血糖所以没放油盐，成品味道也是刚好合适的。