土豆丝卷饼的怎么做？
土豆丝卷饼成品图
土豆丝卷饼成品图
材料准备
普通面粉200g、土豆300g、热水180g、凉水40g、盐5g、生抽20ml、醋20ml、辣椒酱20g、蒜瓣2瓣、香油15ml、食用油10ml
土豆丝卷饼
制作步骤
1、热水倒入面粉中搅成絮状，再加入凉水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒1小时以上；
2、土豆去皮洗净切成细丝侵入清水中（洗掉多余的淀粉）；大葱切丝，大蒜压成泥；
3、热锅热油，将沥干的土豆丝和葱丝下入锅中大火快速翻炒，调入生抽、醋、糖、盐和少许水，翻拌均匀即可；
4、将生抽、醋、辣椒酱、蒜泥、少许盐和水调入小碗中搅拌均匀成酱汁，锅入少许油烧热，将酱汁入锅中翻炒出香味即成馅料；
5、揉圆的面团擀开成大薄片，用叉子在面皮上戳几个洞，平底锅烧热后入面皮，面皮起泡后翻面再烙1分钟；
6、将烙好的面皮铺在案板上，涂一层甜面酱，放上土豆丝和馅料，从一边卷起至另一头完成。