羊肉干怎么吃好吃？
我是很喜欢吃羊肉的，而且觉得吃的方式也蛮多。 以前最常吃的就是清炖羊肉汤，或者手把肉（这个是在内蒙古吃的，手把肉应该是蒙古菜吧）。 前两年开始自己在家里做卤煮，用砂锅熬着，香味能飘到整个房间。最近天气热，我晚上回家都能闻到屋子里的味道。 但是让我惊艳的还有另外一种做法。就是风干焖烤，我自己买了羊排和羊腿，准备做一次试试。
网上介绍这种方法的是一位叫馋嘴老猫的，他的博客地址是http：//cn.blog.yahoo.com/yucn0517/detail_2013_01_25_1649.html。 我看了以后也觉得很神奇，就把步骤记录了一下，准备照着做。这里把步骤贴一下，大家有空也可以试一下 1、选羊肋条和羊腿，用冷水浸泡出血水；
2、泡好后用清水煮沸，去血沫，然后捞出待用；
3、准备好生姜、大蒜、干辣椒、香叶、八角等调料；
4、热油锅，爆香所有的佐料，然后放入处理好的羊排和羊腿，煸炒一会；
5、加入料酒和生抽，再炒一会儿；
6、把炒好的羊排和羊腿移入高压锅中，加入适量的开水（一定要加开水哦！），压熟。注意不要烧干了。 我在炒的时候因为放了很多的辣椒，闻着都辣，所以后来就有点不敢喝。但是晚上回寝室以后还是忍不住喝了半碗。真的好鲜！