怎么炒菜豆腐好吃？
我先来个清炒豆腐吧！真的简单快手又好吃哦～ 准备材料：豆腐一块、香葱一根、香菜一棵、小米椒一个、植物油、盐适量、生抽一勺、香醋三勺、白糖两勺、胡椒粉少许、玉米淀粉适量，清水小半碗。 第一步：豆腐切块后，加入半勺盐，抓匀腌制十分钟。（加一点食盐能让豆腐更加入味和细嫩） 第二步：调个酱，一勺生抽+三勺香醋+两颗八角+两根葱白+适量胡椒粉+三勺白糖+小半碗清水，调成酱汁备用 第三步：热锅冷油，加入切好的小米椒圈和葱花，小火煸香 第四步：倒入腌制好的豆腐块，中火煎至两面金黄 第五步：淋入事先调好的酱汁，小火焖煮三分钟，让豆腐充分入味 第六步：最后，勾芡，撒上香菜段，大火收汁儿即可 这样的做法最适合做卤水豆腐或者南豆腐啦~
接下来分享一道麻辣鲜香超下饭的豆腐炒肉！ 这个菜的关键在于腌肉，先用一勺生抽+一勺老抽+两块冰糖+两勺豆瓣酱+适量辣椒粉和花椒粉拌匀，再把切成细丝的青椒和切丝的豆腐倒进去，翻拌均匀，让每一条肉丝都裹满酱料。 最后一步最考验厨艺了——爆炒！一定要用大火快炒呀，不然会糊锅～ 快速翻炒几下，就可以关火盛盘啦！