麻糍怎么好吃？
做青团的时候，我经常会用到一种传统做法叫“水浆”，就是用少量清水调和糯米粉制成的软韧、带有弹性的粉团。 这是制作青团、麻糍等糯米团子类点心最常用到的技能之一。掌握好水和糯米粉的分量和拌揉的手法，就能得到一团软硬适中、富有韧性的面团了~ 今天教大家做的就是用这种水浆工艺做的红糖麻糍。软糯Q弹的芝麻糖包裹住醇香的红糖颗粒，香甜的滋味瞬间蔓延到唇齿之间。
1.准备食材。糯米粉、面粉、红豆沙、牛奶、白砂糖。
2.在糯米粉中加入适量开水（温度大概在70℃左右），搅拌成絮状后，开始揉面。注意水温不能太高，否则会把酵母烫死失去活性。
3.待面团表面光滑并有一定弹性后盖上一层保鲜膜醒发至两倍大。
4.取适量面粉，加入少许白砂糖拌匀，备用。
5.取一大盘，盘中刷一层植物油防粘。把发好的面团放入，用手按压均匀，然后用擀面杖擀成薄片。
6.在面片上均匀铺上红豆沙和椰蓉，再卷起来，用刀切成适当大小。
7.在切好的年糕上撒一层白糖，然后裹上一层花生粉，最后沾上芝麻压实即可。