牛腩炖什么萝卜好吃？
我做过一次牛腩炖白萝卜，一次牛腩炖胡萝卜，还有一次牛肉馅饺子里面放了一点香菜和胡萝卜，我家对吃的比较宽容，没有特别挑剔的食材（除了榴莲），所以我觉得我的经验还是可以借鉴一下下。 先回答最关键的两个问题：
一、应该选什么样的牛腩？ 我觉得可以买超市冰冻柜里的已经腌好的酱牛腩，当然自己烧也会很美味，不过非常费时费力。我们买的是超市冰冻柜里单独包装的酱牛腩，价格还不算太贵，一斤左右的价格是五十元。
二、什么时间下锅炖最好？ 我是晚上下班回到家准备吃饭前半小时开始准备的，首先把需要的食材准备好放到盘子里，这样就不会丢三落四了，我会把所有调料都准备好放进小碗，这样在烹煮的过程中就可以随时添加进去。 最重要的步骤来了！！！
一定要记住！！！
就是切好的牛腩不要直接放到锅里去炖哦~~先过一遍开水，这样才能把残留的血水去除干净，焯水的过程中要多换几次水，确保清水里没有什么血沫子。
等全部焯水完毕，我们就可以把需要炖煮的食材放到电压力锅或者砂锅里面了。 这里有个小秘籍教给大家——因为电压力锅的锅盖是可以打开的，所以在炖汤的时候我们可以直接把勺子放进去搅动，这样就不必用筷子去搅拌，免得滚得满身都是。 等到高压锅开始排气，而且排气的声音没有那么急促的时候就可以关火了。
如果喜欢汤汁浓郁一点的就可以多一点糖或者老抽，反之则可以少放一点。最后关火让牛腩在里面浸泡一个晚上，这样子可以让牛腩更加入味。 第二天就可以吃到香喷喷的牛腩炖萝卜了！！！