黄瓜炖鸡肉好吃吗？
作为地地道道的东北人，非常喜欢吃炖菜。前几天回了一次老家，我妈妈还让我带几棵黄瓜回去，说是有朋友过来了，用黄瓜做道菜招待他。说实话，在东北，不管是家里来客人了还是自己家吃饭，餐桌上绝对是少不了炖菜的，排骨炖豆角、豆腐炖粉条、海带土豆炖五花肉等等都是非常常见而且深受欢迎的炖菜。 回到正题，黄瓜炖鸡腿是我妈妈那个年代比较流行的吃法之一。我小时候家里穷，平时是不怎么吃鸡肉和鱼肉的，只有过年的时候才能解解馋，所以我对这些肉类的吃法也是不怎么记得清楚了。只清楚记得妈妈说过，当时物质条件匮乏，为了能把鸡吃得干干净净，不留浪费，就想出了用黄瓜来炖鸡的方法，既增加了饱腹感又不会出现剩菜的情况。
如今生活条件好了，我们这代人也逐渐长大，现在家里来客人的时候，餐桌上的菜肴也是非常丰富，海鱼、肉类等应有尽有，但是仍然很受欢迎的是我妈那几样拿手好菜，糖醋鲤鱼、熘肝尖、鸡蛋炒菠菜等，当然还有这道黄瓜炖鸡腿。其实，有时候我想吃米饭了，就自己在家里烧个饭，吃饭的时候，桌上摆着白米饭和这道菜，就已经很开心了。