驴板肠凉菜怎么做好吃？
原料：熟驴板肠500克、黄瓜1根、香菜10克 调料：盐3克、味精6克、醋10毫升、辣椒油25毫升 制作： 1.将黄瓜清洗干净，用刀拍碎，再切成段；香菜洗净，切段；把盐和味精调好味，腌渍入底味和腌制半小时备用。 2.往盘子里放适量辣椒油，再把黄瓜和香菜放在上面，最后把已经腌制好的驴板肠摆在上面，食用时拌匀即可。 小贴士： 1.本菜肴中选用的是熟驴板肠，如果选用生驴板肠，则应先用开水焯烫一下，再用冷水漂洗几遍，去除涩味，然后再进行下一步烹调。
2.加入醋和辣椒油的目的是增加味觉刺激，但醋不可多放，以免发酸。
3.拌好的凉菜最好在两小时内吃完，否则就会变质。