什么粉丝炒着好吃些？
我倒不赞同“粉丝”这个叫法，粉丝和粉条可不一样啊！这名称的源头就是错的。应该称“粉丝制品”较为妥当。 这里说的粉丝，通常是指以豌豆、绿豆、红薯等为原料，经过蒸煮、挤压成丝状后，晾干制成的纤维状食品。 它的特点是吸水性强、口感顺滑、味道清淡。像绿豆粉丝就是用绿豆磨浆蒸熟制作的，非常清楚它的原料属性了吧；而用铁棍山药做的粉丝，那就是实实在在的铁棍山药粉做的，和普通的土豆粉丝可不同哈～
说到粉丝，就不得不提到它的绝配——酱油肉。在老家，每年做酱油肉的时候，是家家户户最忙活的时候之一（别问为啥这么忙，问就是我爷爷是个爱热闹的人）。那会正逢隆冬季节，天很冷，但厨房里却是热火朝天、香气扑鼻。
把洗干净的五花肉放进锅里焯一下，去沫子去腥，然后加入各种各样的香料继续煮，直到煮熟为止。煮好的肉捞起来晾凉，拿筷子夹着吃就行啦。你别说，这酱油肉的味道还真不错呢。
再配上一盘粉丝，吸溜~一口粉丝，一口酱油肉，那个爽哇～ 如果觉得光吃酱油肉太干，也可来一个“酱油肉拌饭”，香喷喷的米饭后桌必备呀。