肉焰怎么做好吃？
做法简单，鲜香美味！ 准备材料：猪五花肉500g、生姜2~3片、八角2个、草果1个、桂皮1小块、香叶4~5片、干辣椒5个、花椒适量、香菜一小把、生抽30ml、老抽15ml、盐少许、白糖1小勺；
制作步骤：
1.锅中放入适量的水，冷水下锅，加入生姜、八角、草果、桂皮和香叶，煮开后，继续煮10分钟（这样可以去除肉质中的腥味）；
2.将煮熟的猪肉切成薄片（这个厚度可以根据个人喜好来定哈，我喜欢薄一点的），备用；
3.炒锅中加入适量的油，烧热后，加入豆瓣酱和辣椒酱，小火煸炒出红油，然后加入切好的肉片，继续翻炒至肉片变色；
4.沿锅边淋入适量生抽和老抽调色，再加上少许白糖提鲜，随后加入适量开水（没过食材一半即可），盖上锅盖，焖炖1小时。期间需要翻动几次，使其入味均匀；
5.一个小时后，打开锅盖，香味扑鼻而来啊~~这时可以加入少许盐调味，再撒上香菜或者葱花点缀一下即可出锅啦～
小贴士：
1.这里用的豆瓣酱和辣椒酱都有咸味，所以后面不用再加盐了哦，小心咸了；
2.我这里用的五花肉是带皮的，如果喜欢皮的口感就留着，不喜欢的话，就把五花肉皮刨掉，不过我觉得有皮的菜肴更香呢～