怎么弄陷好吃？
280赞了，谢谢大家！再更一个我新发现的宝藏店吧～ 成都宽窄巷子里头有个小巷子，叫“兴贤院”，里面有一家很低调的冒菜，叫做“王妈手撕烤兔”。兔儿味道一绝，建议尝试~
下面原答案。
我是南方人，但是特别爱吃肉馅饺子，于是每年都会自己买点面粉做水饺或者馄饨，然后冰箱冷冻起来，随吃随拿。 我做的方法比较简单粗暴，就是馅儿怎么做就怎么做进去，不会像北方人那样把粉条或者香菜之类剁在肉馅里，不过这样也会让肉馅更加有层次感，更好吃。
我家做肉饼蒸蛋、鸡蛋饺的时候都是这样处理肉的—— 先打散鸡蛋，然后把搅匀的蛋液倒进肉馅里面，加葱花、酱油、盐，搅拌上劲。
其实用这种方法做馅儿，是最考验食材新鲜程度的。比如肉馅饺子，你买的肉馅越是新鲜，做出来的饺子吃起来就越香。
我买过某知名品牌的速冻猪肉馅，真的难吃到哭，又油腻又不新鲜。
不过我在超市买得到的现成馅儿都有点腥味，所以要么拿来做馅饼、饺子皮、肉丸之类的，我都会先用开水焯一下去腥，然后再调好味道腌制几个小时到几天不等。这样做出来的效果还是不错的。