牛肉馅云吞怎么做好吃？
云吞是广东特色小吃，和“肠粉”、“猪脚姜”齐名，属于粤式点心之一，以皮薄肉鲜味美著称。 不过我吃的云吞都是北方的，像北京的炸酱面里面会加一个黄瓜丝和一个鸡蛋饼，这个鸡蛋饼就是云吞了；还有老北京涮羊肉（不是火锅啊！）里用的淀粉糊和芝麻酱做底料，煮熟了以后就是云吞状的小丸子，蘸着小料吃。 后来到了南方上学，才知道原来粤菜里面的云吞是虾肉或者鱼肉做的。我第一次吃云吞是室友从家乡带过来的，用鸡汤炖的，里面的云吞个大鲜嫩，皮软滑，一口咬下去鲜甜的汤汁四溢，好吃得让人直咽口水……从此对云吞念念不忘。
不过我们学校附近没有卖云吞的，于是我就自己学做云吞。我做云吞的方法比较简单，就是把买回来的肉馅用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉腌一会，然后揉成丸子，下油锅炸至表面金黄即可。其实这步操作跟做油条差不多…… 然后把炸好的丸子放进清水里，加葱姜下锅煮，待水开后撇去浮沫，加一勺胡椒粉、适量料酒、食盐，再把切好的葱花和香菜放进去搅拌一下就可以出锅啦～一碗热气腾腾的云吞就做好啦～ 用油炸过的云吞外皮酥脆，内里却很鲜嫩，咀嚼起来带有浓浓的肉香，配上那独特的胡椒香味，好吃到连汤都忍不住喝干净。