油菜炒杏鲍菇好吃吗？
食材准备 新鲜香菇五朵、胡萝卜半根、小青菜四棵、油适量、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙 制作过程 1.干香菇清洗干净后，用冷水泡发（大概4-6小时），中途换水两三次；泡发的香菇切碎，胡萝卜去皮切丝，小青菜洗净切段备用。 2.炒锅烧热倒入适量植物油，油热后放入葱花和胡萝卜丝爆炒片刻。随后依次将香菇碎、小青菜放入锅中，快速煸炒均匀，撒入少许食盐和胡椒粉调味即可。
小贴士 ①这道菜肴里，我使用了不同的菌类——香菇和杏鲍菇来作为原料，其实这是非常正确的选择！因为这两种蘑菇都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，而且味道鲜美，搭配蔬菜一起炒制，色香味俱全，很适合在餐桌出现。
②做这道菜的时候，注意火候不要太大，否则容易糊底；最后一步调味时，尽量少放盐，因为香菇本身有一定的咸度。 ③除了用来炒菜，这种做法也可以用来做饺子或包子馅儿，营养美味又健康。