甜的酱油哪个好吃？
甜酱油其实就是发酵型的酱汁，在酿造的过程中，糖分没有分解，积累在酱醪里，让成品有了甜味。 那么，哪些酱油是甜的呢？市面上常见的酱油分为两大类，一类是从传统发酵方式而来的，即天然酿制的酱油；另一类则是人工加上糖或者冰糖配制而成的，也就是所谓的“调配酱油”。 从传统方式而来的酱油都是带有一定甜味的，只不过其味道的醇厚与鲜美程度会因为原料、工艺和菌种的不同而各有差异。例如，用大豆为原料，经微生物发酵而成的是豆酱；如果以小麦为原料，经过同样过程而成的就是麸醋；而若选用豌豆为原料制成的水豆酱油则更加鲜甜。这些酱料的味道各有特点，但都会带有一股独特的醇厚的香味。 不过，现在市面上的酱料种类越来越多，很多商家为了吸引消费者，会在制作的时候添加白糖或者是冰糖提高甜度。所以，大家在选购的时候一定要看清楚配料表哦！这里推荐一款很下饭的酱料——海天生抽老抽黄金搭档。
它是由黄豆和面粉为主要原料制成的优质酱油，虽然颜色看起来不是很深，但是口感很好，用来拌饭、炒菜、蘸饺子都非常合适。而且价格也不贵，性价比很高。 下面给大家分享几道用甜酱油做的美食： 红烧肉烧扁豆 材料：五花肉、扁豆、生抽、老抽、食盐、白糖、葱、姜
做法：1.锅中放入适量的水，将切好的五花肉放入锅中，加入葱段、姜片焯水，焯熟后捞出沥干水分； 2.热锅冷油，放入冰糖，用铲子不断搅拌直至冰糖融化且变为棕红色；3.倒入焯好的五花肉翻炒均匀，接着放入生抽、老抽、盐、白砂糖调味，最后加入开水，没过食材即可，大火烧开转小火炖1小时；4.倒入扁豆继续炖煮，待汤汁收干即可出锅。 糖醋排骨 材料：猪小排1000g、洋葱半个、胡萝卜1根、料酒2勺、香醋3勺、生抽2勺、白糖5勺、淀粉适量、葱段、姜块、八角、桂皮、干辣椒
做法：1.排骨洗净斩段，冷水入锅，加料酒、葱姜煮出血沫，冲洗干净备用；2.胡萝卜切丝，洋葱切丝备用；3.调糖醋汁：碗中加生抽2勺、香醋3勺、白糖5勺、淀粉适量，混匀备用；4.起锅热油，倒入排骨煸炒至表面微微金黄，盛出待用；5.另起热油锅，下入八角、桂皮、干辣椒煸出香味，倒入洋葱和胡萝卜丝翻炒一下，然后倒入排骨，淋入糖醋汁，小火焖煮30分钟，大火收汁即可。 小贴士：炒糖色时，一定要用小火慢炒，否则容易煳锅。
菠萝咕噜肉 材料：猪肉400g、菠萝半个、红椒半个、香葱两根、生姜三片、蒜瓣两个、鸡蛋一个、食盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、食用油
做法：1.菠萝去皮切块;红绿辣椒去籽去蒂，清洗干净后切片；香葱切段，生姜切片，大蒜切末；2.猪肉切成薄片，纳碗加入适量食盐、料酒、生抽、生粉抓匀腌制一会儿；3.取一个小碗，打入鸡蛋，加入生粉、食盐搅匀成蛋糊状；4.锅内加油烧至五成热（筷子插入有汽泡），一片片地将腌渍好的肉片裹上蛋糊放入锅中炸至表面金黄酥脆捞起，控油备用；5.锅底留底油，爆香葱花、姜末、蒜末，下红辣椒圈和菠萝块一起炒匀，然后放入炸好的肉片，再次翻炒至熟，出锅装盘即可。