三鲜火锅好吃吗？
首先，要介绍“三鲜”的具体内容是什么。我见过的火锅菜单中，关于“三鲜”的内容如下（某火锅店）： 所谓“三鲜”，实际上就是“虾滑”“鸭血”“猪肚”三种食材。如果再加一个“黄喉”算四鲜，加一个“牛肝”算五鲜…… 当然“三鲜”也可以理解为“鸡蛋”“香菇”“虾仁”。只是那样的话，其实与现在广泛使用的“三鲜”已经大不一样了。 那么，“三鲜”火锅好吃吗？ 其实，这个问题应该换成“用‘三鲜’作为锅底的火锅好吃吗？” 答案当然是肯定的，而且相当美味！ 用“三鲜”作为锅底，再搭配其它原料，可以组成无数个美味佳肴——比如“鱼片”“虾片”“牛肚”等一切可以涮的食物，在“三鲜”锅中烫熟之后，蘸着酱料吃，味道好极了； 而那些不能用筷子夹起来直接涮的食物，则可以铺在锅底，盖上盖子焖煮。等到所有食物都熟了，打开盖子，一股浓浓香气扑鼻而来，让人食欲大增。 不过，我建议大家，在“三鲜锅”里少放些肉类，多放些蔬菜。因为“三鲜”本身已有鲜味，再放大量肉类，容易过于油腻且营养过于单一。
至于那些用来烫熟蘸酱吃的肉类，可以根据个人喜好来添加。我个人建议，可以适当放一些动物内脏，尤其是“鸭肠”“鸭肫”之类，富含胆固醇和蛋白质，吃起来非常有嚼劲。 为了增加“三鲜锅”的鲜味，还可以适当放进一些海鲜。我见到的火锅菜单中，海鲜类大多放在“鸳鸯锅”或“多味锅”当中，而如果在“三鲜锅”当中加入少量虾米、蛤蜊肉或者鱼肉之类的，也是很有味道的。 当然，最不能缺少的“三鲜锅”调料是葱花和香菜。有了这两样，“三鲜锅”才算完成了所有工序，等待煮沸后香味四溢了。