料酱怎么做好吃？
这个酱料啊，可太有发言权了！ 毕竟我可是亲手做过三次的人（虽然做法有所不同）。 第一次用料很足，做了整整一罐，结果因为不知道放多少盐，做得太过咸了，直接报废…… 后来总结经验，重新再做了一次，这次刚刚好~ 所以呀，做酱料呀，最重要的就是“掌握好比例”！ 话不多说，上配方～ 豆瓣酱100g、蒜蓉50g、姜末30g、葱花适量
料酒30ml、生抽60ml、老抽20ml、白砂糖8g、香醋15ml、花椒粉3g、十三香3g、辣椒粉5g（不爱吃辣的也可以不放哟~） 第一步：炒制食材 锅中热油，加入所有的食材，中火慢慢翻炒出香味
第二步：熬制酱料 把炒香的食材全部倒入砂锅中，再依次加入其他的调料，小火慢熬约半小时左右，直至酱汁浓稠，关火让酱料晾凉
第三步：加入豆腐乳和白酒 准备一个干净的玻璃罐，先铺上一层保鲜膜，再把晾凉的酱料铺在上面，最后在最上层铺上豆腐乳和白酒
第四步：密封发酵 盖紧盖子，放在一边静置一周时间即可食用啦！ (如果不喜欢闻那股发酵味的宝宝，也可以不用放豆腐乳和白酒喔~)
做好的料酱，可以直接舀着吃，也可以用来拌饭拌面，超好吃！ 我一般会留着给宝儿们做凉拌菜用，比如这道凉拌手撕茄条。 喜欢吃辣的宝宝，还可以往里面加一些辣椒油喔~ 味道更棒棒哒！