火腿可以炖什么好吃？
我吃过最好吃的火腿，是云南的宣威火腿，也叫乌金火腿。 先来看看用料： 主料：宣威火腿（最好是南盘江的）、豆腐。 辅料：香葱、姜、花椒、大蒜。 调料：盐、老抽、生抽、白酒、白砂糖。
开始做！ 1．将香葱洗净打结；大蒜去皮、生姜切片备用。
2．锅内烧水，加入白糖、生抽和老抽，调成酱料汁，小火熬至浓稠，关火让酱汁冷却待用。
3．锅内热油，五成热时下入切好的豆腐块，煎至一面金黄后翻面继续煎制，直到所有的豆腐块都变成金黄，盛出待用。
4．热锅冷油，放入豆瓣酱和剁碎的鱼头酱炒香，再把切好的宣威火腿放进锅里炒至出油，然后烹入适量白酒去腥增香。
5．把煎好的豆腐块整齐地堆在锅中，倒入调好的料汁；最后，撒上切好的葱花和姜片，盖上盖子，小火焖煮大约十分钟左右即可出锅食用。
这一大碗，看着就特别有食欲有木有~ 金黄的豆腐泡着亮晶晶的油星，表面沾满了棕红色的酱料，散发着诱人的香味。轻咬下去，外酥里嫩，混合着咸香微辣的味觉冲击瞬间占领整个口腔。
最里面嚼起来软烂的是宣威火腿，有淡淡的花椒香和酒香，不会很咸也不会很油腻。 最里面的葱花和姜片早已融进汤里，喝起来清爽不冲，回味还有一丝丝甘甜。 这道香辣开胃又营养丰富的美食，适合所有喜欢重口味的小伙伴哦～