什么菜炒好吃又简单又好吃？
简单快手，好吃不腻的青菜做法来了！ 白菜、空心菜、芥蓝、香菜，都是家常蔬菜，清炒、凉拌、煮汤都很棒！ 我最喜欢的吃法还是用猪油爆炒，香味扑鼻让人有食欲，而且营养也不会流失。
下面分享几道我平时做的方法：
1. 油麦菜炒豆腐干食材准备：油麦菜250g、卤豆腐干60g、蒜3瓣、红尖椒2个调料：生抽酱油1汤匙（15ml）、白糖少许、胡椒粉适量做法：油麦菜去掉老根，洗净切成段；豆腐干切成薄片；蒜切末，红椒剁成蓉入碗备用。炒锅烧热倒入油，油温4成热时放入蒜末和红椒蓉爆出香味，然后加入豆腐干片不断翻炒至表皮发皱。接着依次加入生抽、白糖和胡椒粉调味，最后迅速放入油麦菜炒至断生即可。
2. 大白菜炒黑木耳食材准备：大白菜半棵、泡发黑木耳100g姜丝、干辣椒、盐适量、食用油适量做法：将大白菜掰成小块，冲洗干净后控水备用。黑木耳用清水浸泡，待完全膨胀后捞出沥干水分备用。锅中倒油烧热后，下姜丝和干辣椒爆香，然后再放入黑木耳翻炒。等木耳开始变软，下切好的大白菜，轻轻炒制，直到把大白菜炒软身，加入适量盐调味，就可以出锅啦～
3. 芥蓝炒虾仁材料准备：芥蓝250克、鲜虾150克、胡萝卜适量姜丝、盐、白醋、白砂糖适量做法：在虾背部剖开，去除虾线，清洗干净后将虾放入碗中，加适量的盐、白胡椒粉和淀粉抓匀了腌制十分钟。芥篮洗净后去筋，切成小段待用。胡萝卜去皮后切丝。热锅凉油，油热后下入腌好的虾仁，快速滑散至变色后盛出备用。重新起锅热油，油温四成热时下姜丝和胡萝卜丝煸炒出香味，然后放入芥篮一起翻炒均匀。大概炒匀了之后加适量的盐调好味，再倒入滑炒好的虾仁，开大火快炒几下就可以了。