披萨中放什么好吃?

邰钰杰邰钰杰最佳答案最佳答案

10年,我在上海学做披萨。 师傅先教我们揉面,发面(发面好难啊),然后就是擀饼,铺酱,撒料。最后进烤箱烤制。 烤披萨的机器和我们当时做的电烤炉不一样,是那种旋转的,上面有个盘子可以蒸气加热的。温度和时间师傅都调好了,烤制过程中不能开炉门,不能打开排风扇,否则容易烤糊。所以,我见过的最糊的披萨就在那时了。

刚出炉的热披萨,香味扑鼻而来。。。 那时我刚来上海没多久,工资不高,但是很开心每天都有好吃的披萨吃。 后来学了几个新口味的披萨,比如菠萝芝士的,草莓芝士的,还有一个是什么莓的(披萨里有什么莓?)。

师傅说这些口味的披萨卖相不好,不容易卖出,所以我们只学了做法,没有进货渠道,也就没有卖的。如果有客人点的话,就自己DIY一下咯~ 后来离开餐厅之后,我自己也做过几次披萨,用电饭煲来做,还成功了!嘿嘿。

最近一次做披萨是在去年,我带着我妈和我儿子。给我妈试一下新买的电饼铛,结果烤出来的披萨边上有点糊,我妈说味道还是可以的。然后她让我儿子咬一口,他吃完了说“妈妈这个好好吃” 嘿~小孩子果然是最诚实的食客。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!