鸡甲鱼怎么炖好吃？
1.把鸡剁成小块，用清水泡2个小时，期间换两次水 （可以去腥）
2.准备辅料：葱切段、姜切块、大蒜剥皮、辣椒剪成段备用。 （也可以不用葱和姜，我的原因是以后吃的时候好挑出来）
3.砂锅内放入适量的水，加入所有的主料，大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右，中间撇去浮沫，加适当的盐调味儿。 （不要加味精哦！会破坏鲜味）
4.一个小时后加入豆泡和大米继续熬，我这里是用电饭煲所以比较方便。 （如果喜欢喝粥可以再放点大米进去一起熬煮）
5.两个小时后就可以喝到一碗鲜美的鸡汤了~
小诀窍：鸡要事先浸泡去血水，这样鸡汤才会清澈。 用砂锅来熬制，温度不高不低，正适合慢火煲煮，而且密封的砂锅能保存住食材中蕴含的水分。 所以用砂锅熬出来的汤味道格外鲜美～