自制香肠怎么蒸好吃?
用料 肥瘦猪肉500g 鸡蛋2个盐10g 生抽30ml 老抽10ml 白糖20g 白酒10ml 胡椒粉5g 十三香5g 自制香肠的做法 步骤1.准备好食材,我用的五花肉,纯瘦肉做出来的香肠口感不太合适,太柴了,我喜欢肥瘦相间的,所以用五花肉做的。把五花肉洗干净,控干水分!
步骤2.切成薄片(尽量薄一点)
步骤3.调酱汁,两个鸡蛋加入50毫升的生抽和10毫升老抽搅拌均匀备用
步骤4.切好的肉片,放入碗中,加10克白砂糖、10毫升料酒、10克白酒、5克胡椒粉、5克十三香拌均匀腌制半小时左右!
步骤5.把调好的酱汁倒入锅中,中小火煮开,然后关火让酱汁晾凉后,把腌好的肉倒进去抓匀,让每片肉都粘上用酱汁,装入干净的碗中文大火蒸一个半小时左右
步骤6.时间到,出锅啦!放凉以后味道更好哦 小贴士 用烤箱烤的话,温度调到180度,预热5分钟,放进去烘烤20分钟左右就可以了~