猪脚这么炖来好吃？
原料 猪蹄750克，黄豆250克。
配料 黄酒250毫升（可用糯米酒代替）、葱白3段、生姜3片、白糖少许、食盐适量。
做法 将猪蹄去毛洗净，剁成块状；黄豆浸泡后取出备用。然后将以上原料与白酒、葱白、生姜一起放入锅内，用大火烧开，再转为文火煲煮。待猪蹄熟烂时，加食盐和白糖调味，饮汤吃猪蹄即可。每日1～2次，每次1碗。
功能 补气血、滋肾阴、润肤祛燥。对女性更年期潮热多汗、心烦失眠、情绪波动有良好疗效。
禁忌 对于痰湿体质的人(表现为身体肥胖，头晕胸闷，痰多，食欲旺盛且易饥多食，腹胀如鼓，大便黏腻)应避免服用本膳，以防加重病情。
说明 本品为粤菜“霸王别姬”的改良版本。由于烹制过程中用到了大量的酒类调料，因此哺乳期及孕期妇女禁用此膳。