猪肚青椒怎么炒好吃？
用料 鲜猪肚半个、青尖椒3个、红辣椒1个、料酒2勺、老抽半勺、白砂糖1勺、醋1勺、生抽1勺、姜5片、蒜4瓣、葱白1节、淀粉1勺、豆瓣酱1勺。 做法 1.把猪肚清洗干净，放入沸水中焯煮，加入两勺料酒去腥，煮至浮沫基本消失，撇出浮沫，用清水冲洗干净备用； 2.把洗好的猪肚切成薄片，放入碗里，加一勺豆瓣酱、少许老抽调色、1勺白醋和适量胡椒粉去腥增香，然后搅拌至均匀芡汁备用；
3.锅内热油，下入葱姜蒜、辣椒爆香后，倒入切好的青椒和红椒，炒至断生变色后，调入白砂糖、盐、味精调味，接着调入水淀粉勾薄芡，大火收汁，淋上香油出锅即可。 小贴士 ①清洗猪肚时，可先将其浸泡在清水里，用手反复揉搓，再到清水里漂洗干净。注意一定要多清洗几遍，确保没有异味。
②炒制时，因为已经有豆瓣酱和老抽上色，所以不用放太多酱油了，否则颜色太深会影响食欲。