海虾干怎么烧好吃？
准备食材： 海虾干，豆瓣酱，香葱，姜，白糖 ，生抽 具体步骤：
1.将海虾干用清水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用； 注意：泡过之后，水会很咸，可以多冲洗几遍。 我买的这个海虾干比较干净，所以只有表皮有一层浅浅的盐霜，如果表面有很多盐粒，一定要多冲洗几遍哦~~
2.锅中倒入适量油，油温升高后，加入切好的香葱段和姜片爆香；
3.将冲洗干净的海虾干放入锅中，大火煸炒出香味； 注意：这里不用放食盐了~
4.接着往锅中放入两勺豆瓣酱，翻炒出红油； 喜欢口味重的可以再加适量的老抽、生抽，我用的是蒸鱼豉油，味道也不错，最后加入小半碗清水；
5.盖上盖子，小火焖煮10分钟后，打开锅盖，收汁入味儿；（可以用筷子试试熟透了没有）
6.最后撒上一把葱花点缀一下，美味即成！ 小贴士：
1.选购海虾干时，应选择外观完整、光泽靓丽且颜色均匀的，如果表面有白霜，说明腌制到位。
2.在浸泡海虾干的过程中，如果发现它变红了，一定不要吃惊，这是正常的情况。