野猪排骨好吃吗？
在东北，最正宗的吃法是烀（念hu4）着吃！ 首先把买回来的猪鼻子、排骨等放入冷水锅中，煮出血沫后，冲洗干净。 然后把香料放入锅中，小火炒出香味儿。 放冰糖和酱油继续炒糖色。 这时加入开水，没过食材多一点的位置就好。
在锅底有个夹层，里面铺上黄豆酱和干辣椒段，没有这俩货就不算地道了~ 盖上盖子，小火焖一个半小时左右，关火让汤汁浸泡在里面，慢慢入味。至少一个小时后再打开大火收汁儿，这个时候可以稍微放点盐调味。 最后撒上葱花或者香菜末，一道香味扑鼻的烀猪肉就好了。
我最喜欢拿这个来下酒！ 猪头肉切块，用葱、姜、老抽、生抽和白糖腌制半天。锅里放适量油，爆香葱姜蒜辣椒干八角，然后入卤猪蹄、猪蹄、花生米一起炒，加水炖至软烂，然后捞出来扔进冰箱镇一晚。第二天拿出来拌黄瓜吃，美滋滋…
另外，在东北还有一种非常“流氓”的吃肉方法——烧刀子鱼（东北特产烧刀子白酒）泡粉条！ 用烧刀子鱼加开水泡开红薯粉条，等到鱼肉完全松散后，舀两勺白酒进去，放点葱花，滋味十足啊… 对了，还有杀猪菜！ 血肠、肚仁、心管、肥肠等等放在一个大锅里面炖，那味道… 简直了！