辣椒和什么煮好吃？
作为一个四川人，你可以尝试下我做的这2道汤，辣得过瘾！鲜香四溢！ 鲜椒猪肚汤 用料：新鲜猪肚一个、二荆条青椒3-4个、小米椒5个、洋葱半个、大蒜3瓣、香葱1根、青柠半个、生姜1块、花椒少量、八角2个、白胡椒粉适量、料酒少量、食用油少许、食盐适量、面粉适量；
做法： 买回来的新鲜猪肚用清水浸泡30分钟左右（中途多换几次水），然后彻底清洗干净，将猪肚表层粘液冲洗干净后，放入锅内并加入清水、葱结、姜丝、料酒焯煮，煮至水开后再继续煮5分钟，然后将煮熟的猪肚过一遍凉水备用； 新鲜的二荆条青椒去籽后切成细丝；小米椒、洋葱、蒜切末；青柠檬切片；生姜切片；香葱切段；
把切好的配料放进干净碗里，然后把煮好的猪肚撕成细丝放进碗里，加入适量食盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀后腌制片刻入味；
起锅热油，油热后倒入腌好的肚丝煸炒出香味，然后再加入适量清水、八角、花椒炖煮一会儿；
锅内的汤汁沸腾后调小火，然后缓慢淋入面粉水，边加水边搅拌，直到完全搅匀成糊状即可关火；
盛盆内撒上葱花，食用前可撒些香菜粒提香～ 香辣藕段汤 用料：莲藕1节、花生米30g、大葱1段、干辣椒6个、桂皮1小块、老抽1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖1小勺、白酒少许、香油几滴、植物油适量；
做法： 准备好所需食材，葱姜蒜改刀处理； 锅里放适量的植物油，冷油进入锅中，油温四五成热的时候，放入干辣椒、桂皮、姜片爆香； 然后倒入洗好的花生翻炒几下，再放入藕丁一起翻炒均匀； 随后加入适量的清水和生抽，一勺老抽调色，大火煮开再转中小火炖；
快熟的时候，加入两勺白醋、一勺白糖调味，然后撒上葱花、蒜末增香，关火后撒入一把香菜提味即可～ 小贴士： 鲜椒猪肚汤里加了小米椒、二荆条辣椒，所以辣度还是比较够的，不能吃辣的朋友最好不要尝试了… 香辣藕段汤就比较合适不喜欢吃辣的朋友了，里面加了一点花生米，喝起来口感更丰富~