怎么炒芥蓝好吃？
原料：芥蓝500克，生姜3~4片 调料：花生油、盐、白糖各适量 做法：
1. 洗净宰净芥蓝，去蒂除叶，用刀背拍松后切成段；生姜去皮切丝。
2. 热锅，放入花生油，待油温烧至六成熟时，先倒入姜丝爆香，随后加入芥蓝，用中火炒至熟透，调入食盐和白糖调味即成。 小提示：用姜汁腌一下再炒制，有祛腥增香的效果。
原料：芥蓝500g，辣椒3个（青红辣椒都可以），生抽5ml，老抽3ml，白砂糖8g，食盐6g，色拉油适量 步骤如下：
1、将芥蓝用清水冲洗干净之后，用刀将其削成两半，然后放在案板上用手撕成长一些的细丝。青红椒清洗干净去籽之后同样用刀切成丝。 （用刀切比用工具擦成丝更好看！）
2、锅中注入清水大火烧开，然后倒入芥蓝焯烫约两分钟，当芥蓝断生的时候即可捞起浸入冷水冷却。 （这一步很重要，可以保持芥蓝翠绿的色泽和脆嫩的口感～）
3、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，然后下入青红椒丝煸炒片刻。 （辣椒比较容易熟，所以先下锅煸炒。）
4、接着放入提前腌好的芥蓝丝，迅速翻拌均匀。 （腌制过的芥蓝会出一些水，这个时候不要糊锅哦～）
5、倒入所有的调味料翻炒均匀入味，就可以起锅装盘了。 这道菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了哟～