地瓜配什么更好吃？
番薯是日常生活中很常见的食材，价格便宜，做法多样，香甜软糯，非常好吃。除了直接煮着吃以外，还可以做成番薯干、番薯丸子、番薯糖水等等美食，深受人们的喜爱。 那么今天呢，给大家分享一道家常美味——醋溜番薯丝。
醋溜番薯丝的做法非常简单。把准备好的番薯清洗干净后去皮，然后切成细丝，尽量切得细一些，备用。接下来准备适量葱花和蒜末。 起锅热油，油温七成热的时候加入切好的葱蒜爆香，然后倒入切好的番薯丝，开始大火翻炒。 注意！一定要用大火快炒，这样炒出来的番薯才够脆爽。等到番薯丝炒至断生的时候，加入适量的老陈醋、生抽、白砂糖和清水搅拌均匀，盖上盖子焖30秒左右时间，然后开盖大火收汁就可以出锅啦。
这样一道酸甜可口、开胃下饭的醋溜番薯丝就做好啦！你学会了吗？ 除了上面这种做法之外，还可以试试其它的吃法哦！比如加上蛋黄一起烙成番薯酥饼；或者加上牛奶、香蕉、糯米粉调成糊状上锅蒸制，做成软糯Q弹的番薯拉糕；又或者裹上面包糠下锅油炸，做成金黄酥脆的炸番薯。 做法多样，任君选择~