藕片炒什么好吃啊？
藕片是常见的食材，脆甜可口，吃法也很多。那么，你知道最鲜美的做法是什么吗？今天就来和大家分享一种好吃的做法——香辣藕丁。 准备食材： 新鲜藕、青椒、小米椒、大葱、老姜。 调料： 豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、食盐、干红辣椒。
开始制作：
1. 挑选新鲜粗壮的藕，削去外皮冲洗干净后切成丁状放入清水中浸泡备用；青椒和小米椒洗净去蒂去籽后切成青椒圈和小米椒圈；大葱去皮洗净后切成葱花；老姜洗净去皮切成姜末。
2. 热锅热油，爆香葱花和姜末，下入豆瓣酱、干红辣椒、花椒粉一起炒香。
3. 倒入藕丁翻炒片刻至断生，然后加入青椒圈和小米椒圈同炒至辣椒变色。 4. 沿锅边淋入一勺白醋，加适量食盐、白糖调味，炒熟后离火盛出即可食用。
小贴士： 1. 做这道菜，最好选用粗一点的藕，这样口感比较脆，也更入味。
2. 切好的藕先用清水浸泡起来，可以防止其氧化变黑。
3. 不喜欢吃辣的，可以用不辣的食物代替。比如说青菜、西葫芦等，都是不错的选择。