番茄锅怎么搭配好吃？
作为一个在意大利生活过很久的中国人，我可以说出，正确的答案是什么吗？ 答案就是：什么都不要放！什么调料都不放！什么配菜都不用！就纯煮！ 为什么我要这么较真呢？因为我在意大利也遇到过类似这种情况，餐厅里上了一份沙拉和一份汤，问顾客要不要加调味料或者奶酪之类的，而大多数中国人都喜欢加东西进去，而我试了一下，发现不加任何调料的话，味道真的是棒极了！ 就像这样，一碗好的番茄汤，它应该是什么样的？
1.颜色是好看的橙红色，而不是那种橘黄色，说明番茄的浓度足够（我试过用刚刚熟成的番茄做的浓汤，颜色就是这样）；
2.有颗粒感的糊状，不是特别浓稠，也不是特别稀薄，用筷子夹起来能成型，不会一夹就散；
3.口感酸甜适中，鲜而不咸，不苦；
4.味道够酸，但不会有醋的味道；
5.没有浮油，说明烹调的时候注意控制了火候；
6.最好带点番茄籽，带一点坚果碎就更好了。 这样做出来的番茄汤，才是原汁原味、营养最好的选择。而且这么做出来的菜，才够“西式”嘛~ 所以，下次你在西餐店，点了一碗番茄汤，记得提醒服务员，别给她给你加一堆不知名食材的“特制汤料”哦~