什么跟鸭肉炒好吃？
这个我有权回答！我来自一个盛产鸭子的村庄，我的拿手好菜就是醋炒鸭（不是黑暗料理） 先晒一下我奶奶做的糖醋花生米下酒（这是我奶奶做的最成功的菜 ）再上个前几天我做过的醋熘鸭块（这个没拍照片） 首先，你要准备半只鸭（全鸭更好）、白醋、生抽、老抽、糖、料酒 第一步把鸭子斩块 第二步把斩好的鸭子用冷水焯一下 用冷水煮的好处是：血水会出来，这样做了之后汤里就没有很多血沫了 第三步把焯过水的鸭子用冷水冲干净（这一步很重要，一定要冲洗干净，否则会有腥味） 第四步把冲干净的鸭子放入锅内炒干水分（最好把水晾干再用 ）
第五步把白醋、生抽、老抽、糖、料酒混在一起调成酱汁（不用放盐，因为生抽和老抽都有咸度 ，而且放多了也容易烂） 第六步把炒干的鸭子放入调好的酱汁内，小火焖40分钟左右（要时不时翻动一下，免得沾锅 ) 第七步等到汤汁收的差不多就可以上碟开吃了 我一般还喜欢配点米饭一起吃，这样一碗饭一碗菜就搞定了~又省事了～ 这道菜的关键是一定不能放味精鸡精或者胡椒粉之类的调料，否则会变得很难吃！