干牛肉怎么腌制好吃？
1、牛腱子肉清洗干净，凉水下锅，加入3片姜，2勺料酒，大火煮开后，撇掉浮沫 2、将香料（八角、桂皮、香叶）和调料（老抽、生抽、豆瓣酱、白砂糖）放入锅中，搅拌均匀，小火焖煮约60分钟；中间记得给牛肉翻身，使其入味更加均匀 3、待汤汁变得浓稠，关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以拿出来吃了！吃的时候切成薄片，薄厚适中口感最佳哦~ 想要牛肉更加美味，可以根据自己的口味淋上一点生抽、陈醋和辣椒油，拌着吃简直一绝啊！ 我家吃的最多的还是凉拌牛肉，做法很简单，就是把卤好的牛肉捞起来，切成薄片，加香菜、花生米碎、葱花和剁椒拌匀即可。
不过要注意的是，刚做好的卤牛肉不能马上吃，至少要等两个小时后才行哦～不然会拉肚子哒！ 因为我家孩子特别爱吃肉，所以我经常做卤菜给他们吃。我用的卤料包是买卤菜送的那个，里面有三包香料，分别是用来炖煮、上色和提香的，效果特别好，强烈推荐大家使用！