猪瘦肉蒸什么好吃？
把瘦肉打碎，跟葱末、酱油、淀粉拌在一起（不要放盐，否则会发苦） 然后，把鸡蛋打到碗里搅散，加少许面粉、水和葱花，调成糊状。 锅里热油，把肉泥抓一把放在手心中团成丸子，再捏成包子状，然后把调好的蛋液倒进去，让蛋液包裹住全部的肉丸。 上锅蒸熟即可。 味道不错呢！你试试…… 我是用烤箱做的，温度时间仅供参考。
1.用刀剁碎猪肉（可以加点儿胡椒粉去腥，但别放多了）
2.加入两个鸡蛋清、少许料酒和盐搅拌至均匀粘稠，尽量多的裹上蛋清液
3.放入烤盘里，入预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟左右即可
4.出炉后，表面刷上熟花生油（或者香油），撒上葱花香菜，美味酥脆的炸肉丸就完成了！