藕盒子怎么炸好吃？
藕夹是北方人的叫法，湖广一带叫藕盒。
做法大体一样，我放湖北的藕盒做法。 藕削皮切成连刀肉片后浸水备用（防氧化变色），葱姜蒜米，两勺淀粉，适量盐，一勺半酱油，一小勺素耗油（或者生抽），一小勺胡椒粉，小半碗水调成汁。
锅里烧多点的油，四五分热夹一块藕片入油锅里试，四周起细小的气泡后关火，捞出以防炸锅。下入藕片炸至金箔色捞出。锅里再烧油，同样四周起小小的气泡后关火，下入调好的汁，然后用勺子搅动使起小泡，调成薄糊状。下入姜片，葱段，葱段一定要最后下入，不然炸糊了不行。
关火，下入炸好的藕片，翻匀后起锅。 注意点：
1.切好的藕片要马上浸水
2.调汁的多少根据藕片的多少来决定
3.最后调汁不要烧锅了，关火后用勺子搅动
4.汁不要调的多，多了就糊了藕片
5.最后一定要放姜葱
我家常做的做法。
另外，武汉有家叫巴厘鱼的，他家藕盒很好吃，可以尝一下。