小龙虾红烧怎么做好吃？
夏天来了，夜宵摊儿又开始火爆起来！作为夜宵摊儿上的常客，小龙虾绝对是当之无愧的头号明星！麻辣、蒜蓉……各种各样的做法让人垂涎三尺。今天为大家分享一道懒人版的小龙虾简易做法——【油焖大虾】，做法简单，味道鲜美，香辣浓郁，好吃到爆！
准备食材： 小龙虾适量、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粒、八角、桂皮
步骤1： 处理小龙虾。先用牙刷把小龙虾全身刷洗干净(重点清洗虾头部位)。剪掉小龙虾的尾巴部分(去除脏污）。 锅内加入适量清水，放入几片生姜，少许白酒，小龙虾下锅煮熟（大火沸腾后继续煮5-7分钟左右）。
步骤2： 准备配料。葱切段、姜切片、大蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。
步骤3： 锅内放油烧热，加入八角、桂皮爆香，再倒入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。
步骤4： 接着加入适量的热水、生抽、老抽、香醋、白糖和辣椒油。
步骤5： 水开后，放入洗净的龙虾中火烧开锅后再煮5-7分钟(这个时间段注意随时撇去浮沫)，接着撒上葱花和香菜就可以了。
这样做出来的小龙虾红亮诱人，口味咸中带鲜，辣而不腻！喜欢重口味的你可千万别错过了！