椰奶奶冻好吃吗?
在椰奶制品中,我最爱的是椰香糯米条和椰奶冻! 每次去7-11都会买上两根糯条,拿在手里软绵绵的,一口下去软糯适中,不会很甜也不会很硬,味道清香,让人食欲大增!
之前一直以为这是一道台湾小吃,后来才知道这是来自海南的美味!网上很多方子,都是椰奶加白糖煮开来浸泡糯米制成,但我做出来以后口感不是很对,有点稀。于是我又尝试了另外两个配方,分别加了牛奶和椰浆,果然成功啦!跟7-11买的一模一样好吃的糯米条就出来了!
【准备材料】
椰浆 200ml
糯米粉 300克
细砂糖 50克
淀粉 1汤匙
纯牛奶 200ml
凉开水 适量
步骤一、制作椰香米糊 用搅拌机把椰浆、糯米粉、糖打成汁,倒进锅里小火煮,一边煮一边搅,直到变得黏糊状就可以关火了,放一旁冷却备用(这一步也可以让小朋友帮忙,用勺子舀着搅拌)
步骤二、制作糯米条 把冷却后的面糊倒在容器里,放进冰箱冷藏两个小时以上,直至完全定型。用勺子背压出长长的糯米条,然后撕成小条,摆入盘中待用。
步骤三、完成 最后一步就简单了,在锅里倒进适量的鲜奶煮沸,然后放进去煮熟即可食用。
做好的糯米条软软绵绵的,带着淡淡的椰香味,让人忍不住一根接一根吃,根本停不下来!