合菜怎么做好吃？
原料： 白菜、胡萝卜、香菇、黑木耳，粉皮、虾米各适量 调料： A料：盐1小匙 B料：淀粉水2大匙 C料：香油1大匙 D料：盐半小匙、鸡精半小匙 做法： 1.将白菜洗净切条； 胡萝卜、香菇均洗净切片备用；
2.锅中倒入水煮开，加入A料拌匀，再放入木耳焯烫约30秒捞出冲凉备用；
3.取一碗汁倒入锅中煮开成浓稠状，再放入所有材料及B料拌至入味即可装盘，最后淋上C料和D料 调味即可。
美味秘籍 一、白菜要先用开水汆烫一下再捞起泡冷水 二、粉皮要过水煮熟才没有豆腥味 三、煮碗汁时，虾米可以先爆香，这样汤汁会更香
四、碗汁先熬好再放所有材料入内翻拌均匀
五、最后淋的香油是提香的，而不是遮味
家常炒合菜的做法如下： 主料；豆芽，绿豆芽或者黄瓜丝都可以 韭菜; 瘦肉;鸡蛋一个;粉条一把。
辅料 ;酱油少许醋几滴鸡粉一点胡椒粉一点点料酒二勺;盐少量;糖一小茶匙;食用油。 首先把肉切丝然后用料酒 胡椒粉和鸡粉腌制十分钟，然后把粉条用水浸泡，打几个蛋搅拌均匀待用；接下来起锅热油把肉丝滑散变色后盛出待用，再把切好的韭菜和豆芽放入滑熟加料酒一丢丢盐和鸡粉炒匀盛出来待用。
锅洗干净重新放油烧热后倒入蛋液搅拌成块，下入粉丝和肉丝一起翻炒均匀然后加入老抽几滴醋白糖和鸡粉翻炒均匀后出锅就可以了！把炒好的合菜盖在面条上面再撒上点葱花就OK了。如果喜欢吃辣的可以加点辣椒油或者剁椒酱味道更好哦！