南瓜烧排骨好吃吗？
小时候住在农村，夏天中午热得不得了，吃饭的时候总是没胃口。奶奶就做了这道菜给我们开胃，真的特别好吃又下饭！ 准备新鲜小南瓜两个（大概3斤左右）、排骨500g、葱姜蒜适量、八角两粒、桂皮一块、香叶两片、食用油25ml、老抽15ml、生抽40ml、料酒15ml、白糖适量。
做法步骤如下：
1. 小南瓜切掉顶部，挖干净里面的籽和瓤，备用；排骨冷水下锅，加入两片姜，焯水后捞出沥干水分；
2. 起锅热油，油温七成热时（表面有微微烟冒起），下排骨煎炒出香味，然后烹入料酒去腥增香，继续加入八角、桂皮、香叶和葱姜蒜炒出香味；
3. 倒入清水大火烧开，再依次调入老抽、生抽和白糖，把切好的南瓜放进去，盖上锅盖小火焖煮半小时左右；
4. 最后打开盖子，转成大火收汁至浓稠即可出锅装盘啦～
这样做出来的南瓜软糯香甜，排骨酥软入味，吃起来一点都不油腻哦！