怎么做羊肝好吃？
1.准备食材： 羊肝500g、洋葱半个、生姜一块、大葱一段、大蒜3瓣、青辣椒两根、红辣椒一根、盐适量、花椒几粒、白糖一小勺、生抽适量、老抽适量、白酒少许；
2.将羊肉清洗干净后，切成薄片备用（自己剁的羊肉味道更好哦）；
3.洋葱去皮洗净后切丝；姜切成姜片和大葱一起加入羊肉中，再加入适量的料酒和生抽，拌匀后腌制1个小时以上；
4.锅内放少许油，放入花椒、八角、桂皮炒出香味后，加入腌好的羊肉煸炒干水分至变色；
5.加入适量开水，大火烧开后，撇去浮沫，然后加入白糖、生抽、老抽，加盖转小火煮约半小时左右；
6.煮至汤汁浓稠，颜色鲜亮，放入切好的青椒、红椒圈炒匀后即可关火。 一道香喷喷的羊肝就做好了！
PS： 1.买回来的新鲜羊肝表面有一层薄膜，一定要处理干净再制作，否则会影响成品的美观及口感；
2.切羊肝的时候，由于羊肝极嫩，容易碎，可以蘸点面粉再切块，这样加工出来的羊肝不会烂得很厉害，也便于清理里面的血水和杂质；
3.没有加酱油等深色调料，所以这道菜不存在染色的问题，可以放心食用。 如果觉得我的经验对你有用，请点赞支持一下哦！