比目鱼扒好吃吗？
作为比目鱼的爱好者，真的强烈推荐大家做一做这道菜！ 做法超级简单，比炒菜还快，味道超级棒！ 首先准备原料——小比目鱼（大比目鱼更好吃，但是刺较多）、香葱两根、生姜一块、鸡蛋一个、料酒一勺、盐适量、生抽老抽各一勺糖半勺。
1. 小比目鱼去内脏和鱼鳃，冲洗干净后用刀在鱼肉上轻轻剁一下； （这样是为了让鱼肉更入味儿~)
2. 把切好的鱼放在碗里，加入香葱、姜末、生抽、老抽、白砂糖、盐和料酒，抓匀了之后盖上盖子或者保鲜膜，腌制半个小时以上。（我一般晚上做好放冰箱过夜，第二天做）
3. 烤盘垫上锡纸，把腌好的鱼放在上面，均匀铺上葱姜蒜，再刷一层酱料（我用的火锅底料，很香的~）
4. 烤箱预热，180度上下火十五分钟。然后撒上白芝麻点缀下，就可以开吃啦～
烤好的比目鱼外焦里嫩，咸鲜适口，再来点啤酒，美滋滋～