菜苔用猪油好吃吗？
我奶奶做的菜苔特别好吃，她用的是猪肉，而且是肥猪肉，用油炸熟后，拌上酱料，那个香啊～小时候最爱吃这个了，每次都吃的干干净净。后来大了，知道猪油不健康，就很少吃，但是一直念念不忘。 前段时间逛菜市场的时候，看到有卖的，就买了一点回来，准备做给我儿子吃（他特别喜欢）。可是怎么做都不好吃，不是太柴就是没味道。于是我就想起来了奶奶做的那道道菜苔，开始复刻起来…… 做法如下：
1、先把菜苔洗净，切成段备用；
2、把肥肉切片（可以尽量薄一些，这样容易烂），葱姜蒜切末；
3、热锅冷油，放入肥肉，煎炸出油（注意不要炸老了，变成油渣就不脆了）；
4、倒入切好的葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱和一勺剁椒酱炒出红油；
5、倒入切好的菜苔，大火快速翻炒，最后调入适量盐、生抽和鸡精炒匀关火即可。
这样做出来的菜苔，咸香酥脆，真的好好吃呀！我一口气吃了两碗！原来用猪油做菜，也可以这么健康美味哟~喜欢的小伙伴可以试试哦～